什么是普洱茶的拼配？普洱茶因为多为群体种，茶区范围区域广、制茶较不统一，所以以往对纯料的要求不高。所谓拼配，意指“不同茶区、不同年份、不同季节、不同制程”，只要符合以上任何一种状况，就属于拼配。

传统普洱茶的拼配：

季节的拼配（春、雨，秋）：春茶拼入秋茶为增加口感、降低成本与产量；拼入雨水茶为降低成本与增产。

台地茶拼入古树茶：降低成本、产量需求及稳定批次品质。

级数的拼配（撒面、包心）：降低成本，美化外观。

年份拼配：稳定品质，增加产量。

拼配茶

古树茶园

而相对于拼配茶的就是：纯料茶

纯料茶的生产难度，主要是产量小和工艺要求更高，因为要结合原料，体现产地特有的性格。

在感官品饮上

纯料茶能集中体现某一产区、时段、品种的茶叶特点，具独特性，风格突出。

比如蜜香很足，回甘很强，或者有某些特殊的地方风味。

在品质稳定性上

纯料茶的数量有限，每年每季各区茶叶的品质都会有所不同，多年后想回购到一模一样滋味的纯料茶比较难。

所以纯料茶更能体现不同茶区的风格，更能显现【一山一味】的特色。

拼配茶和纯料茶各有自己的钻研点。

一个精于呈现稳定的品质，做到长期满足人们的需求；一个精于突出独特的风格，做到特点鲜明有辨识度。

拼配茶、纯料茶之间并没有高下之分，因为“拼配”和“纯料”并不是好茶的评判标准。

一款茶究竟好不好，还是喝了之后才能知道。

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