在易武瑶区秘境的国有林深处,雪藏着两款宝藏普洱茶,它们先后被好茶客发现,一个是位于布龙河、金厂河和铜箐河三河交汇处的百花潭,一个则是趟过涓涓流淌的布龙河之后,再次跋山涉水方可到达的铜箐河。
若论现如今的身价、地位,它们在易武近年来快速崛起的小微产区中,可谓是独得茶友们的恩宠,也可谓是左手心头好,右手掌中宝,至于茶味特点也是各有千秋,难分伯仲。
所以,上述结论是:铜箐河普洱茶和百花潭相比,茶味风格无二?当然不是啦,对于钟爱山头茶的普洱茶发烧友们来说,这都不是事儿。接下来,就给大家简单分析一下它们二者的区别。
例如,百花潭,尽管同样扎根于宛如仙境的易武秘境,常年经受高山云雾的自然滋养、少有人为干预且茶树无矮化......茶味中天然具有一股野性之美,我们姑且暂时将这种野性称之为山野气韵。
但与百花潭可谓“师出同门”的铜箐河在山野气韵上又会逊色多少呢?喝过这两款茶的茶友们会很容易地发现,即使是同样的“山野气韵”,我们喝到和感受到的东西都会有很大不同。
百里遥去往百花潭的路上
比如说,百花潭的茶,它的山野气韵更像是花香野韵,以丰富的“百花香”著称,茶味风格上偏柔和、甜醇型;
铜箐河的茶,虽没有妖艳但不媚俗的百花潭茶里的百花香,但茶汤里的花香、果香、蜜香三种香气层层递进,也使得铜箐河的茶香魅惑力十足;
需要搭“天梯”才能采摘到的铜箐河高杆古树茶
至于它的山野气韵更显纯粹直接,通常裹挟着一股强劲的茶气汹涌而来,再加上厚重浓郁的茶味加持,茶味上既有易武茶特有的温润柔和一面,同时又有如同畅饮老班章一般的酣畅之感。
那么,问题来了,如果非得让你从中选择一款您最钟意的普洱茶,你首选哪一款呢?接下来我先分享一下我喝到的铜箐河古树茶口感特点,喝过百花潭普洱茶的茶友可以对比一下,以供大家参考抉择。
冲泡方法
茶器:盖碗(150ml)
投茶量:8g
用水:珍茗山泉
水温:第1-3泡时保持93℃;5泡以后保持在95℃;8泡以后可注入沸水;
冲泡:第一道需缓慢注水,立即出汤,注意不要直冲茶叶。之后正常出汤,根据个人口味可适当坐杯。
普洱茶(生茶)口感品鉴为例:
第1泡
茶汤初入口中甜润清新,滋味鲜爽,舌面有一股强烈的生津从喉咙处迸发出来。
第2泡
清甜的茶汤中散发着一阵馥郁的花果香气,水路细腻绵软,汤体稠滑软糯,透过上扬的茶香,能分明感受到喉咙处散发着的阵阵清凉;
汤色明黄透亮
第3泡
随着冲泡次数的增加,汤色逐渐从清莹透亮的淡黄色转至明黄透亮,当一阵绵密润滑的茶汤从舌面席卷而过时,舌尖能感受到一丝微弱苦底,还未回过神来就又快速化开,随后舌面、两颊便又是一股强烈持久的回甘生津汩汩流动;
第4泡
慢饮一口,茶汤醇滑不减。仔细体味,嗅觉和味觉便能敏锐地感受到来自铜箐特有的山野气韵;
,汤色和叶底
此时的茶汤,极致甜醇中略带微弱苦涩,稍事退散,喉咙处随即泛起一股冰糖甜韵十足的回甘,而手心、后背、额头......发汗不止;
痛饮一杯连对茶味极尽苛刻的普洱茶饕餮客都爱的铜箐河,一杯饮下,再次品味强劲的山野气韵造就的柔中带刚茶味,只觉任督二脉瞬间被打通一般,好不畅快,或许这也是世人钟爱铜箐河茶味的原因所在吧!
第5泡
香扬水柔的茶汤中依然带有丝丝果香和花蜜香,饮下一口香甜,整个口腔都散发着十足清凉感,舌面生津徐徐;
第6泡
再饮一口,茶味甘甜醇和,无半分苦涩显,茶气依旧强劲;
汤色和叶底
第7泡
或许是由于出汤时间稍微滞缓,茶汤中又显现出铜箐河的浓酽滋味,甘苦交织,又恰好完美中和了泡至末端纯甜、单一的茶味;
第8泡
在前一泡的基础上延长3-5秒出汤,茶汤纯甜无苦涩;
干茶色泽墨绿,条索壮硕白毫满披;温嗅公道杯,花香浓郁;汤色明黄透亮;铜箐河的茶,香甜柔和中不失凛冽茶气,虽没有百花潭的百花香来得丰富,但花香、果香、蜜香三种香气的加持,以及浓郁甜醇的茶味,都使得它的茶味层次分明,茶味协调而不单一。

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