2020年邦崴古树茶品鉴实录-易武中聘号-茶中网

世界过渡型茶树王。这是一个多数中国人和印度人都未曾听说的故事：1997年4月8日，中国国度邮电部刊行《茶》邮票一套4枚，第一枚《茶树》就是澜沧邦崴古茶树，面值50分。这张“国度名片”终结了一个多世纪的茶树原产地之争，它的发现，改写了西方一直认为茶的源产地在印度阿萨姆的说法，证明了中国普洱是世界茶源地，云南澜沧江中游地区是茶演化发展的核心区。树高11.8m，树幅8.2m×9m，最大干围358cm，被誉为“茶树进化的活化石”。

邦崴（wǎi），澜沧富东乡邦崴村，该村位于云南省澜沧拉祜族自治县北部，地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。清末，邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一，是重要产茶之地。该地区年平均气温16.8℃，阳光充足，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，一年四季山青水绣，最有利于高品质茶的生长。

海拔1640-1780米，常年平均气温15.5-16.5℃，年降水量1100-1300毫米。土壤为红壤。

如今的邦崴，野生型、过渡型、栽培型古茶树散布其中，形成一座综合型的天然古茶树博物馆。这片古老的茶区出产的400-500年普洱古茶树茶品，香气浓郁高长，层次丰富，汤香显著；水路稠滑；滋味厚重饱满，山野韵味浓烈，茶气显霸。主要还是源自产区位于偏僻山野处，人迹罕至，受到污染小，光照充足，降水丰富，土壤矿物质丰富，环境优质原生态。在这种环境下生长，蕴含着其它普洱茶无法相比的丰富营养物质，它能有如此凛烈之气，赖于拥有一个如此得天独厚的自然生态环境。

在转化上，邦崴茶饼经过时间的转化，它原有的强劲内质就会慢慢地表现出来。茶里的微生物作用产生了变化，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，直逼转化好几年的老生普。此时的茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变。因茶树与古木混生，带着强烈的野韵兰花香从茶汤中跳脱出来，直击肺腑，口感层次非常丰富。

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滋味微苦，微涩，化开速度快，不滞留，喉部回甜，舌面有生津感；茶汤粘稠度也非常之高，蜜香、花香协调度高，原有的山野气韵在，同时增加了茶汤的协调性。入口瞬间饱满，生津强烈，口腔的开阔度非常好，同时喉部又相当的甜润，粗中有细，，回甘较快，生津明显。条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。

第一泡：汤色金黄透亮，茶汤陈香与蜜香交融，入口甜润顺滑，柔软细腻，回甘生津迅速，口齿留香较浓郁。

第二泡：汤色金黄透亮，茶汤陈香与蜜香交融较浓郁，入口甜柔细腻，饱满圆润，生津回甘迅速且较强烈持久，口齿留香浓郁，喉韵显。

第三、第四泡：汤色金黄（微泛红）透亮，茶汤陈香较显，蜜香浓郁，入口甜润细腻，饱满顺滑，生津回甘迅速持久且强烈，口齿留香较浓郁且持久，喉韵深，舌底鸣泉，品饮之后身体发热排汗，口中甜润。

第五、第六泡：汤色金黄（微泛红）透亮，入口温润饱满，甜滑细腻，生津回甘迅速持久且强烈，喉韵深，口齿留香浓郁持久，舌底鸣泉。

第七、第八泡：汤色金黄（微泛红）透亮，入口甜软顺滑，饱满细腻，温润爽口，生津回甘快且持久，喉韵绵长，口齿留香浓郁持久，连续品饮之后有饱足感。

第九、第十泡：汤色金黄（微泛红）透亮，茶汤陈香较显，入口甜润顺滑，柔软细腻，生津回甘快且持久，口齿留香持久，喉韵深。

茶型：饼形圆润饱满，洁净平整，泽呈黑褐色稍红，较润。茶饼饼面已经有部分发生陈化，条索伸展、匀净，压制松紧度适中，干茶无异味。

汤色：金黄透亮，微泛红。香气高锐持久，香甜质重饱满，滋味浓烈。醇厚稳健，舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显，汤色清澈明亮。

茶香：蜜香浓郁持久，伴有浅浅陈香，挂杯蜜香浓郁持久，香气幽长，山韵明显。高锐持久，带花香，留香明显且持久。

口感：茶汤蜜香与陈香交融，入口饱满温润，粘稠饱满，甜滑细腻，生津回甘强烈持久，喉韵绵长，醇厚稳健，苦涩较显、舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，口齿留香浓郁持久，品饮之后身体发热，排汗，舌底鸣泉。香气悠长，其味清爽滑润，先微苦而后回甜，饱满的汤香和层次分明的口感是舌面与上颚中后段微微的苦涩，这些苦涩使得口腔的感受更加完整。

茶底：叶底新鲜，富有弹性和生命。叶片柔软有活性，部分叶脉明显有转化之后的褐红色，叶底干净无异味。易武中聘号始创于公元1887年，是易武正山传统百年老字号，遵循“以德制茶、表里如一”的理念，在复杂多变的今天仍然坚持古法制茶，传承清朝贡茶老字号的文化精髓，发扬其表里如一的制茶精神，遵循普洱精品制作工艺，潜心打造品质优秀，脉络清晰，永世留香的易武普洱茶。