红枣和茶叶不能一起泡水喝，红枣属于食品类，其性质稳定，茶叶的品种具有多样性，其内含物质多种多样，乌龙茶性平、绿茶属凉性、白茶属凉性，而红枣属温性，红枣与茶叶在属性与诸多方面存在差异，且茶中富含鞣酸，两者冲泡会影响茶汤口感，易产生难以消化的物质。

红枣营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、糖类及钙、锌、铁、磷等矿物质，可以生吃，也能炖汤、煮粥等，晒干可入药，中医认为，红枣性温、味甘，具有益气补血、健脾和胃的功效。

虽然红枣可以泡水喝，但不能与茶叶一起泡，因为茶中富含鞣酸，这种物质可以与铁在消化道内形成难消化的物质，不仅容易导致肠胃不适，还影响了机体对铁元素的吸收。

红枣泡水的注意事项：

1、红枣的果皮非常的坚韧，不容易消化，如果使用整颗冲泡，是很难将有效成分完全溶解出去的，因此最好将其掰开再进行冲泡。

2、新鲜的红枣是不适宜冲泡和煎煮的，这主要是因为里面富含有丰富的维生素c，用热水冲泡会破坏维生素c。

所以在泡水的时候一定要注意。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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