夏天茶叶放冷冻保存，夏天气温升高，而高温天气会加速茶叶氧化，放置在冰箱冷冻可延长茶叶的保存期限，首先将茶叶装入铝箔袋，然后封口，装入马口铁罐，盖上盖子，外层套一个塑料袋，最后放置在冰箱冷冻室保存即可。

夏天茶叶的保存方法：

1.贮存期6个月以内者，冷藏温度保持在0~5℃最为经济有效，贮存期逾半年以上者以冻藏(零下5~10℃)为佳。

2.应使用专用冷藏(冻)库为原则，若必须与其它食品共享冷藏(冻)，则茶叶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。

3.茶箱在冷藏(冻)库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。

4.茶叶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。

结语：

如果一次购买大量优质茶叶，宜先分装(如四两一罐)，再放入冷藏(冻)库，每次取一罐冲泡，不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏(冻)库。

另外，放置在冰箱保存的茶叶只能延长茶叶的保质期限，但不能保证茶叶不变质，因此亦需要不定期检查。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文来源昵茶网）

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