其实，喝茶更像一个品味生活的过程。

因此，“英德红茶”在当时也成了广东一张响亮的名片。

那么，我们应该如何来品鉴英德红茶中的极品—英红九号呢？

外形紧结（上图）

看外形

首先，我们先要看的是茶叶的条索。

理论上来说，英红九号的原料，从芽头到第四叶均可以采来制茶。

头春英红九号，采摘的是一芽二叶部分，芽头肥壮，满披金毫。

芽头肥壮、满披金毫（上图）

紧结、肥壮的条索，往往意味着是更嫩的鲜叶原料，内含物质更加丰富，也会相对更加耐泡。

置茶4-5克

闻干香

制作工艺到位的英红九号，香气浓郁。

将茶叶倒入温热的盖碗或者壶中，让茶香聚集起来，方便闻香。

英德红茶被誉为“中国红茶之花”，这是说它的花香在所有红茶当中“一枝独秀”。

而英红九号，更是英德红茶中的佼佼者。

高温冲泡（100℃沸水冲泡）

好的红茶，并不怕100℃沸水冲泡。

因为水温越高，越能激发茶叶的内含物质析出，香气也会更加高扬。

而相反的，制作工艺不到位的红茶，反而需要通过降低水温，让茶的缺点不会过多的暴露。

因此，100℃沸水冲泡也可以说是检验一款红茶最简单粗暴的方法。

出汤品鉴（5秒出汤）

特级一等的英红九号，茶汤颜色金红明亮。

这一期的英红九号，是有机茶园种植，以高标准的传统工艺制作。

因此无需洗茶，第一泡即可饮用。

今年的英红九号，聚齐了英德红茶“浓、强、鲜、爽”四大优点。

茶汤入口，茶味浓醇中带有甜爽，茶香饱含于茶汤之中，果香浓郁饱满，带花香，毫香。

除了香气馥郁、滋味浓强，英红九号作为大叶种红茶也十分耐泡，可以连续冲泡8泡以上。

看叶底

看红茶叶底，最为关键的就是叶底颜色是否均匀一致，是否明亮。

叶底颜色均匀明亮，说明英红九号的原料好、制作工艺到位，品质好。

可以看到，今年的这一款英红九号，叶底肥硕柔软，铜红匀亮。

透过以上的五个方面，我们就可以品鉴判断一款英红九号的好坏了。

在广东，“英德红茶”无疑是一张响亮的名片。

但事实上，很多人都是只听过其名，却不知它背后里的那些故事。

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验. 关于普洱茶，你想知道的，这里都知道 .能为你提供专业、快捷的1对1解答，朋友圈每天都更新发生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干货知识！只想把真正的好茶给爱茶懂茶的人！添加微信：435121

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