我们经常会发现，有些茶友喜欢普洱茶，也会选择储存一些，不管是自己喝还是投资，然而，选择茶时却没有标准，结果是白白浪费了金钱不说，更浪费了后期投资在上面的时间与心思。我们都知道普洱茶具有越陈越香的特性，然而我们怎么才能保证普洱茶能够越陈越香，能够成为品质优秀的干仓旧茶呢?

普洱茶的选料其树龄至少是达百年以上的野放古树春茶，因古树茶在自然生态环境中生长，周围植物多样化，茶树又经过一冬天的养精蓄锐，刚发出的芽叶内含物最为丰富，这就确保了普洱茶在后期转化中仍具备丰富物质的前提条件。试想如果选择一款滋味淡薄的的台地茶、夏茶或秋茶，哪怕再存放个几十年，它依然是一片内含物稀少没有任何价值的茶叶。所以，优质的原料是成就优质干仓旧茶的基础条件。

普洱茶在经过鲜叶采摘、摊凉、杀青、揉捻、干燥等制作工艺过程中，任何一个环节的制作工艺都有着其精准的要求。比如说杀青，首先要根据原料的老嫩调整杀青温度，其次，同样的原料，杀青温度高低也有讲究，杀青时温度过高则酶活性均被钝化，偏向于绿茶化，就失去了后期陈化的意义;如果杀青温度过低，则青味偏重，香气过低，许多物质难以发挥出来。又如揉捻的力度、渥堆发酵的程度、压制的形式、干燥的方式等同样对茶品的品质起到不同程度的决定性作用，就不一一列举，怎样去把握，需要的是丰富的经验。所以想得到一款优质的普洱茶，精湛成熟的制作工艺是成就一款优质普洱茶的前提条件。

“茶之味清，而性易移”，普洱茶同样具有很强的吸附性，容易受到外界环境的影响，存茶的过程中稍有不慎，茶叶就会受到破坏，也就失去了其越陈越香的特性。所以说普洱茶后期的存放环境是能否成就优质干仓旧茶的关键所在。

所以我们需要专业的生态仓储来储藏普洱茶，那么专业生态仓储需要具备哪些条件?

条件一：干净、通风、无异味的储藏环境。

普洱茶中含有棕榈酸和萜烯类物质，这两种物质能紧紧吸附空气中的杂味，一旦茶叶中吸入了杂味就很难再祛除，基本上就伴随茶的一生了。同时，普洱茶的储藏需要足够的空间去呼吸，因此，需要适时的通风，让其与足够的氧气接触。在这个过程中，为保证空气的干净、无异味，我们需要借助自然物质(生石灰、木炭等)的帮助，起到过滤空气、降低空气湿度的作用。

光照对茶仓中的微生物菌群影响很大。普洱茶内含物质的氧化分解需要整个茶仓中具有均衡的微生物菌群，而微生物菌群在遇到光时就会死亡，从而影响茶品的陈化质量。同时茶中的丙醛、戊烯醇遇到光后易产生杂味，这种味道类似于晒干的白菜味。所以，光也会使茶品产生杂味。因此，避免关照直射也是普洱茶储藏过程中的一个重要因素。

即：温度控制在32℃以内，湿度控制在75%以下。普洱茶的储存整体要遵循四季变化的规律，恒温恒湿会让茶叶失去活性。在存放普洱茶时，如果温度过高，储存出的普洱茶味苦且苦味在口腔中散化的也很慢，这是茶叶中的单宁物质(单宁是多酚中高度聚合的化合物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化)在高温下被钝化的缘故。同时，因茶叶是收缩多毛孔的结构，很容易吸收空气中的水分，储存环境的湿度过大时，茶叶很容易发生霉变，从而影响茶品品质。

所以说想要得到一款优质的干仓旧茶，三个条件必须具备：1、优质的原料;2、精湛的制作工艺;3、专业的生态仓储环境，三者缺一不可。优质的原料是基础，精湛的制作工艺是前提，专业的生态仓储环境是成就普洱茶优秀品质的核心关键。