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2015年困鹿山皇家古茶园茶开汤品鉴

感谢茶友相对正义提供的的品鉴心得-哲人说过,"人生如茶,一叶知心"。习茶十余年,每每得一款心仪新茶,总会有一种急不可耐开汤的冲动。自三天前收到困鹿山茶砖后,这种冲动

感谢茶友“相对正义”提供的的品鉴心得-哲人说过,"人生如茶,一叶知心"。习茶十余年,每每得一款心仪新茶,总会有一种急不可耐开汤的冲动。自三天前收到困鹿山茶砖后,这种冲动变得愈发的不可收拾了。但奈何近来阴雨连绵,怕影响品饮感觉,只好苦等时日。今晚月朗星稀,正是开汤好时机。

2015年困鹿山皇家古茶园茶开汤品鉴

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一、试茶环境:室温16.9摄氏度,湿度59%,天气干爽,气压较高。

二、茶、水及器具:茶已醒两天。撬茶7.07克,选用中性过滤去离子水以及130ml盖碗。

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三、砖面:条索肥壮,油黑发亮。打开纸袋的瞬间,一股出清新而锐利的茶香扑面而来。98度水洗茶两遍,醒3分钟。闻茶底,除却浓郁的茶香,还散发着内敛的陈香,以及隐约夹杂着森林草木淡淡的芬芳。茶的仓储真心不错,且转化得很好!     

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四、冲泡水温及方式:鉴于2015年的茶,近5年的陈化期,所以采用高温冲泡,激发茶叶活性。100度的水,低冲注水,无翻滚。

2015年困鹿山皇家古茶园茶开汤品鉴

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五、冲泡进程:

第一泡,7秒出水,汤水金黄,香气内敛,汤入口略苦,比较厚,比较柔。茶气不显,但回甘很快,不错!可能是第1泡的原因,生津虽然一般,汤入口的感觉却非常的油、润、滑,别具风格,是一个意外的惊喜!

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第二、三泡,8秒出水,汤色依旧,但生津却非常明显,虽达不到舌底鸣泉的夸张程度,但也算不俗。茶气较弱,喉韵不明显….…。

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第五泡,10秒出汤,入口后,前期未曾出现的喉韵不期而至,且相当持久。喉咙仿佛被刷上一层淡淡的蜜,在甜糯中,呼一口气,口腔中回荡着来自山野花本香味⋯⋯。

第六泡,12秒出汤。一入口,总算感觉到了茶气,尽管姗姗来迟,但并不影响前面良好的品饮感觉。

第十一泡,25秒出汤。汤水变淡,但未见水味。尾水甜味特久。有点类似冰岛茶的冰糖味。

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 五、试茶总结:此茶的层次感不错,水路较细。它的气韵也别具特色,不同于老班章的霸道刚猛,也不似易武茶的柔中带刚,它入口微苦,回甘飞快,且香味清雅、汤质淳滑,喉韵持久。当然,在茶气上略有不足。但总体而言,瑕不掩瑜。最值称道的是,广东仓的茶,藏得如此好,实属不易!

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作者: 茶中网

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