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作为一个新手，如何在没有称量器的情况下，还能控制好投茶量呢？一起来看看吧。
按比例投茶
茶叶冲泡常用茶水比是1:50，也就是1g茶叶，加50ml水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例）。
但一般人很难估算容器毫升和茶叶克数，可以用体积投茶的方法来计算投茶量。
按体积投茶
绿茶和黄茶：所有茶类中最为鲜嫩的茶类，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
红茶：投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以稍稍多一些。
ps:大叶种的叶片较大，占的体积大，泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多，红碎茶的投茶量要减近一半。
乌龙茶：按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
紧压茶：投茶量差不多占盖碗容量的1/5，有些紧压茶比较紧，“密度较大”，所以可以适当减少投茶量进行微调。
白茶：投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
其他泡法的投茶量
碗泡法：由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤容易变浓。
调饮茶：最常见的奶茶，茶水比例差不多1:30。
冷泡茶：按体积来投茶的话，紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器（玻璃瓶为例）底部的量即可，紧压茶适当减少，以免茶汤过浓。
饮茶有道，道在何处？
有人说：茶禅一味；有人说：和敬清寂；有人说：道在屎橛；种种说法都有一定道理，可惜都叫人一头雾水。
按我的理解，如果将茶作为一种精神的物质载体，茶道就是饮者通过饮茶这个活动形式，感悟到某种人生境界。感悟越深，境界越高。这个过程，是一个永无止境的过程。很难用儒、释、道任何一家的理论来固定。有时候，哪怕只要有一些小小的，甚至很世俗的感悟，也就够了。到了此种境界，就不再是一般的饮而是“品”了。
饮茶之乐趣，或许也就在于此。
先说说冲泡茶时候常遇到的情况：
茶汤的表现，经常会很蹊跷，很多时候，你越想就越是做不到，反而是总在不经意间，却能冲泡出绝佳的效果，空灵，鲜爽，香清味美，很醉人。可是你要是想复制这种效果，恐怕往往又会失望，再怎么回忆这次的泡茶经历和关键要素，水温，投茶量，出汤时间，泡数，则水，侯水，醒茶，洗茶，都一样，但是同样无法达到想要的效果。这种情况，可能每位茶师或者茶油都经历过，我们无法从技术层面上解决这个问题，只能叹息。
世间没有两杯相同的茶，佛家讲的珍惜当下，一期一会，的确是真知灼见，实际上，茶叶从一出场开始，无时无刻都是在变化中的，像我们人也一样，今天的你和昨天你肯定是不同的，甚至跟上一秒的你也是完全不同的。
这是很玄妙的一件事情。冲泡好一杯茶，要结合礼法，人，时间，空间，缘法，已知的，未知才能捕捉神妙之处。我在这些年的泡茶经验中发现有些人，就是还没有学会冲泡技术的时候，它冲泡出的茶汤，就能够超常的，甘美芬芳，还有些人冲泡出的茶，味道浓润，仿佛涌动的甘泉，一股醇和后劲，还有的人冲泡的茶汤，沧桑厚重，就像是有故事藏在里面。
我隐约的感受着这些不同。
我猜测呢，一定有着非物质技术因素决定了茶汤的表现。
有一天我豁然开朗，如果是从技术层面上我找不到答案，那是否可以尝试着，从冲泡者的性格，心态，经历，品德甚至气场，境界等方面去寻求答案。
虽然是明知不可为的，但是实际生活中，茶师确实需要持续稳定的，把茶最好一面展现给客人。
这个难题总是要要找到方向去解决，不能是同一款茶，一会儿一个口感，这样客人也会怀疑你是否换茶了。
经过长时间的观察，我发现就是采用相同的冲泡程序下：一个心地善良，无忧无虑的人，他泡的茶就容易甘甜，悲伤失望的人泡的茶则容易酸苦；烦恼或者是忧愁的人，泡出的茶香气不显，或者是很凌乱，汤色容易浑浊；清静无为的人泡的茶，就会隐隐的有代入感，能把品饮者带入青山秀水，竹林旷野中；热恋中的人泡的茶味道浓醇，天真的人泡的茶，有置身初春，油菜花田般的清新；品德高尚，或者是茶道修行有成的人，泡的茶气味聚拢，似乎都能被包裹住，不散，不凝，不淡，茶韵，茶气都表现得更好。此外，人在夸夸其谈，或者辩论争执的时候，茶汤的表现则忽好忽坏，像是初学街舞的那些少年，很张扬，香气锐利滋味辛辣高亢，但却无章法，不吸引人。
这些年里，我见到的泡茶高手，基本上都有着淡定从容，心灵强大，气场稳定的特征，他们总是不刻意的，甚至是无意识，无功利心，无目的性，就那么顺其自然的再泡茶。
技术可以学习，情绪可以控制，但是自信是需要条件，慈悲需要品德，气场需要历练，境界需要修行。
所以冲泡好一杯茶实在是太难了。
那么冲泡茶三境界师是什么呢，我个人感悟如下：
行茶有三境，第一境，出盏规律，熟用水温，投茶量，浸泡时间，区茶别器，这时期，分茶辨茶，以型观茶，鉴茶试茶，它年后，智者转入第二境，人茶合一，茶禅一味，人即茶，茶亦人，信手拈来，鉴茶泡茶，自然流畅，以心醒茶，无畏茶之甘苦，心清神明，不惊杯中一片叶。某天会者顿悟后入第三季，物我两忘，意化万千，无拘，无隔，念天地之悠悠，独怆然而涕下，聊落寂寞，杯茶即成虚霓，眼中不见茶，胸中不占卦，平淡自然，简单空灵，只事无大小，道茶无穷尽，人生起伏心不悲负，无我无茶。
讲多了，许多人会绝望的，好在，泡茶可以雅致到无穷尽，当然也可以俗到，抓茶冲水这么简单的两个动作上，还是因人而异的好，强求不得。
也不用太纠结，泡茶本是一件自然的事情，它有时候或许简单的像小孩系鞋带一样。我们今天只是把它分解成了各种步骤，然后从技术层面上，从心里层面，从境界，从很多方面来诠释它。
那对于我们普通人来讲，我们把茶道这件可以很简单的事情弄得这么复杂，到底有没有必要？
我的建议是，要看你追求什么目标，您是简单的泡茶而泡茶呢还是想要通过茶道达到一定境界，你的目的是什么？根据自己的实际情况选择就好，道法自然，不用拘泥条条框框。
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