紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。

普洱茶因具有降血脂、暖胃、减肥等作用而受到人们的青睐，然而随着其销量的攀升，价格也一路飙升。此外，伴随而来的还有假冒伪劣产品，让普通消费者难以辨别。在高级茶艺师华凤看来，与选购其他商品一样，选购普

茶友在品饮茶品时，多少都曾遇到俗称“锁喉”的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。

选水：选好水与选好茶同等重要。泡茶用水应选择桶装优质纯净水。熟茶、生茶均宜选用紫砂壶或盖碗冲泡，煮水可用智能电磁炉，建议加多一台电热子弹头快速电水壶，作为铁壶或水壶的快速补水（九成开），这样泡茶的稳定性及茶汤的口感更佳。

茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。

苦涩味强弱的控制：水温高，苦涩味会加强；水温低，苦涩味会减弱。所以苦涩味太强的茶，可降低水温改善之。苦涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要缩短；为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延长时间，后者就必须增加茶量。

普洱紧压茶,大多有表茶和里茶之分(拼配茶)，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别,所以，短期内要喝的茶事先应拆开（片块状），放入紫砂罐内干爽醒茶三个月至半年,每半个月将茶倒出翻匀一下利于干爽醒茶，且冲泡出味道更好喝。

但真的任何茶都适合用紫砂壶泡吗？这里确实要打一个问号。 之前在解老师的课堂，解老师向我们提过：“用紫砂壶泡普洱茶，对普洱茶香气茶汤韵味都有起到修饰的作用。”但是我不禁要问，对于其它茶，用紫砂壶泡也一样可以起到修饰的作用吗？

此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。