熟茶渥堆发酵的实质是微生物的作用和酶的作用：是通过微生物代谢形成的胞外酶和热以及微生物自身的物质代谢等的共同作用，使茶叶内的内含物质发生的极为复杂的变化，形成熟茶特有的品质和口感。

一款好普洱，必须经过好的鲜叶、毛料，好的工艺杀青、揉捻。环环相扣才会造就普洱茶纯正的口感。而这一切除了人为因素外，还有就是漫长时间的自然陈化。

普洱茶近几年的走势像股市一般，各种炒作鼓吹虽然让普洱名声大噪，但也付出了信任度降低的惨重代价。然而对于爱茶人来说，与普洱结缘并不是因为那些鼓吹炒作，而是来自内心深处的真正喜爱。

爱上纯料普洱生茶，源自名山、来自春天、采自古树、古法制作。爱上纯料普洱生茶，有着不同的途径，现代人将它付诸科学，古代人将它付诸文化。

　　如同过去探讨的一个话题什么是普洱茶？一样，纯料和拼配也是业内普洱研究者经常提及并极力想表述清楚总又难以完全说的清的一个话题。基本而言，大家都知道纯料和拼配的大概状况，却总难用精确的语言概括归纳

客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗。晋代王濛的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话。

普洱茶是有生命的茶。日复一日，年复一年，她都在呼吸,在生长,在变化。在普洱茶中，你能感悟到人生的真谛，能感受到爱的魅力。

茶，从普洱来；路，从普洱起。普洱是茶马古道的源头，最后的古道已成追忆，新的茶路仍在延伸。秉承先祖的创造，将茶叶散往大洋彼岸，在茶马古道的终点寻找新的起点。

　　普洱茶，在我的眼中是很简单的。从我所知的历史中，第一个阶段的普洱茶是以药用为主，而核心的东西两实一虚：人、普洱茶、方法。第二个阶段的普洱茶以食用为主，核心的东西还是跟药用一样。第三阶段的普洱茶