普洱茶存放过程中茶色素的变化

普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素,目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。

在昆明如何存放普洱茶

旱季(十月下旬~四月下旬)的平均温 湿度为:20摄氏度 48%,最低温 湿度为:10摄氏度 39%。可见,一年之中雨季和旱季的温度、湿度变化是非常明显的。总的来说,就是雨季时的温度、湿度对普洱茶的醇化最有利,旱季时温度、湿度虽然在正常范围以内但显得低了一些。

茶友须知:普洱茶仓储的八个问题

普洱茶的存储一直是个问题,特别是对家庭用户和小的收藏者来说。“越陈越香”是普洱茶的重要特性,但越陈越香有两个必须的条件,一是茶品的品质本身要好,二是必须存储好了。再好的普洱茶,也要存放好了才会有好的转化,好的口感。

黄伟生:一些普洱茶收藏的误区

有人以为普洱茶年代越久越值钱,其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。茶叶评审专家们经过泡饮鉴定,发现该百年的陈茶只有暗红色的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已经确实“陈化”得太过分了,已无饮用价值。

新普洱茶时代下的普洱茶仓储

普洱茶是生长在中国云南省,属于大叶茶种,茶叶大而肥厚,所含的成分最为浓烈。所以在云南制造出来的青生普洱茶,因为茶性浓烈,必须要储放多年促成后发酵,等到茶性转化温顺后才能冲泡饮用,所以储存陈化的工序技术,也就成为普洱茶的生命历程的一部分。

陈财制茶

陈财制茶

普洱茶收藏—“藏之得法”是核心

“陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。随着品质的提升,普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能,即普洱茶除具有饮料的属性外,它与文物古董有相同收藏功能,越是年头久远

熟茶之源——香港仓储

普洱茶历史中很长一段时间都是生普洱茶的天下,熟茶工艺的创制不过是上世纪六十年代以来五十多年间的事情。说到熟茶工艺的创制,就不能不提到在普洱茶仓储中占有重要一席之地的香港仓储。
自道光年间普洱茶停止进

如何储藏出好品质普洱茶?

普洱茶在储藏中应注意:温度、湿度、异味等因素的影响。
1、温度应以当地环境为主,不刻意的人为干扰温度,自然为主,可长年保持在摄氏20~30度之间,太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。
2、湿度应人为相应控

不会撬茶?请往这里看!

很多朋友都喜欢喝饼茶或是砖茶,今天笔者就给大家分享一些撬茶的小知识。 饼状、沱状、砖型的茶,压制的很紧,不容易用手掰开,还很容易把茶弄的很碎,影响喝茶体验。因此,需要用工具去撬茶,好的工具加正确

你可以不懂茶,但一定要喝茶

常言道,你可以不懂茶,但一定要喝茶。 喝茶,并不是只有老了才可以享受的权利。年轻的时候学会喝茶,会让你真正受益一生,胜过世界上所有的道理和经验。 学会喝茶,学会保持空杯的状态 年少轻狂,总是心高

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