2003年实施的《普洱茶云南省地方标准》中，规范了普洱茶的定义是：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特节香

目前普洱茶市场出现了一些略有偏移普洱茶原本的产品形态的趋势，即喝新茶；追寻山头纯料茶等趋势。普洱茶原本的产品形态是：越陈越香，主张是存新茶，喝老茶。普洱茶品原本的生态、健康，只有山头大树茶才可以代

茶究竟应该用什么方式流通？这个不同的人肯定有不同的理解，不必求同。有的人寄望于网络，现在已经是大数据时代了，不乏一个商品快速创造销售神话的例子。甚至普洱茶领域也有这样的做法，但没有太大的影响。虽然

学习普洱茶不能不学普洱茶的历史，通过邹家驹的这篇文章更深的理解滇青和滇绿的区别，了解什么样的普洱茶才值得存放，适合转化。普洱茶的原料配方比例，在计划经济时期，基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关

“邹先生，我赞同你所有的观点，但我唯一不同意的是生茶是绿茶不是普洱茶的观念。”我同吴疆先生第一次相见，是在云南省茶业协会的茶桌前。我们聊了整整一个下午，也喝了整整一个下午的发酵普洱茶，分别时，他留

普洱茶的存储很重要！普洱茶是极其具有收藏价值的，这是因为普洱茶具有“越陈越香”的体质，因此，普洱茶的价值会随着时间的变化而逐渐升高，很多爱茶人士都喜欢收藏普洱茶，但普洱茶藏在不同的地域就会有不同的

们喝到的熟茶茶味，简单说就是生茶中那些复杂无比又苦涩俱全的味道“熟化”过来的。生茶中的“茶元素物质”，在渥堆发酵的过程中被转化成多种“复合聚合物”，于是形成熟茶口感。质量上乘的当年熟茶，冲泡时会清

有关普洱茶的定义，许多年过去了，至今仍在喋喋不休地争论当中，现在的所谓定论实在是看似有却胜似无。普洱茶的定义实在有点无聊了，期待它能够有个“盖棺”之日：待其盖棺定论后我们又来慢慢聊也不迟。现在，来

1973年，普洱茶熟茶的快速发酵工艺创始，经过四十多个春秋的磨砺与海内外市场的反复检验，现在的普洱茶熟茶产品，其用料、工艺、产品线已经日趋成熟和丰富。在这四十多年间，为适应经济发展和市场需求，在毛茶茶