一身朴素的布衣，一双布满老茧的双手……5月18日下午，当记者在三门绿毫茶叶专业合作社见到胡善树时，很惊讶他是如何创造了属于自己的“传奇”，或许这其中的奥秘正如他谈笑间的一句话：“做茶内涵很多，变化无穷，搞了大半辈子的茶叶，我都搞不懂……”

 

　　谈起制茶经历，质量成了胡善树口中最多的词汇，也被他看成是自己事业发展最好的秘笈。

 

　　2001年，胡善树在亭旁镇、县林特局的帮助下，开始把分散的种植户组织起来，创建了三门绿毫茶叶专业合作社，并在亭旁镇大龙岭开辟了种植基地。“大龙岭海拔约580米，山上云雾缭绕、雨水充沛，加之我们用的是生态肥料，种植的茶叶含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素和矿物质元素。”胡善树告诉记者，大龙岭的天然地理环境提高了茶叶的质量。

 

　　成品茶制作需经过挑选、晾晒、杀青等多道工艺，工艺技术的好坏，决定了成品茶的质量。为提高工艺技术，胡善树筹资采购了成套大宗茶加工、名优茶加工等机械设备，建成了机械化茶叶炒制流水线。“制茶的每一道工艺都有讲究，不同的茶叶品种也有着不一样的工艺，这里边学问很大，我还在不断学习中。”胡善树笑着说。

 

 

　　自合作社成立以来，胡善树便一门心思想要创立一个属于自己的茶叶品牌：“合作社成立之初，我去各县市考察学习，发现那些做得好的茶商都有自己的品牌，我就意识到茶叶必须有品牌才能在市场上占有一席之地。”

 

　　就这样，胡善树注册了“太师峰”牌商标，开始茶叶品牌经营路。2002年，经过反复研制，胡善树成功开发出第一个名茶品牌——“太师峰”牌天然花香绿茶，并以外形秀直、色泽翠绿和香郁味醇通过国家食品安全系列QS认证。这是我国目前所有绿茶品系中氨基酸含量最高的品种，开创了国内茶场自主开发茶叶新品系先例。

 

　　然而，胡善树并不满足于现状。“经过多年市场调查，我发现红茶逐渐成为消费者的新宠，于是决定研制红茶，抢占商机。”据胡善树介绍，2007年7月，他与中国农科院茶叶研究所、浙江大学建立科研合作关系，着手红茶项目开发。经过3年努力，终于成功研制出红茶，并注册了“仙子”牌红茶商标。

 

　　每一年，胡善树都会带着自家茶叶去参加各地的推介会和博览会，“太师峰”天然花香绿茶和“仙子”红茶也逐渐打响名气。中国（宁波）国际茶文化节银奖，第二届“国饮”杯全国名优茶评比一等奖，中国（济南）第三届国际
便能更好地发展。

 

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