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普洱熟茶品饮入门篇

一、观茶汤
1、茶汤颜色(称取试样茶5克,置于250ml的标准审评杯中,沸水冲泡5分钟)
新茶期:栗黑 (1-5年)
醇化期:暗栗(5-10年) 深栗(10-15年) 栗褐(15-20)年 栗红(20-30)年
陈茶期:深红(30年以

一、观茶汤

1、茶汤颜色(称取试样茶5克,置于250ml的标准审评杯中,沸水冲泡5分钟)

新茶期:栗黑 (1-5年)

醇化期:暗栗(5-10年)  深栗(10-15年)  栗褐(15-20)年  栗红(20-30)年

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陈茶期:深红(30年以上)

由于汤色与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。

2、透明度

浑浊 不清晰 清晰 透明 透明发亮 晶莹剔透

3、粘稠度

水样的 流动的 稠密的 浓厚的 油状的 粘稠的

二、闻气味

1、成熟的:普  香(1 -5 年)   梅子香(5-10年)  桂圆香(10-15年)

参  香(15-20年)药  香(20-30年)沉  香(30年以上)

由于香气与发酵时茶叶的成熟度,储藏环境的温湿度密切相关,以上划分仅供参考。

2、异   味:渥臭味  酸馊味  霉味  青味  湿仓味  烟味  焦糊味  异杂味

3、香气层次感:单一的  丰富的  有层次的  变化的

4、香气质量:高扬  下沉  内敛

三、尝味道

1、优质味道:香 甜  润  厚  滑

2、不良味道:臭 霉  酸  苦  涩

3、汤    感:贫乏的  薄的  厚的  饱满的

4、水    路:粗糙的  滑的  丝滑的

5、喉    感:刺痛    发干  甘甜  润

6、回    味:持久    中等  短暂  无

四、看叶底

1、无储存价值:炭化 没弹性

2、有储存价值:油光 弹性强

注:家庭存放普洱熟茶,一般避开异味自然存放就好,品饮普洱熟茶之前,最好把熟茶拆成2-3cm的小块,放在环境湿度小于35%的干燥紫砂罐中醒茶3-6个月,去掉渥堆味,散熟普洱茶要放置紫砂罐保荐。

来源:互联网 更多好文请关注秒懂普洱
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作者: 茶中网

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