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润元昌2019己亥熟茶品饮报告

这款茶质量上乘,全方位的表现均不错,性价比也较高。虽说现阶段水汽重一些,但仓储两年后口感会更出彩,未来可期!把这款茶诚意推荐给大家,它绝对对得起你从兜里掏出的人民币。

  今年是公元2019年,农历己亥年,猪年。猪,先秦时期称“豕”、“彘”、“豚”,汉末三国的典籍中始见“猪”字,到晋代“猪”字方才大行其道,一直延用到当代。《尚书》中有这样的记载:乃社于新邑,牛一,羊一,豕一。《孟子梁惠王上》:鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉。而《论语》中记载:阳货欲见孔子,孔子不见,归孔子豚。豚特指是蒸熟的小猪。这在当时已经是非常了不起的礼物了。毕竟“肉食者谋之”,普通百姓几乎是吃不到肉的。史学家司马迁在《史记》中记载的,吕后把戚夫人做成“人彘”的故事,想必就更加耳熟能详了。当代的日文中也保留了猪字,特指野猪。家猪在日文中叫“豚”,超市中的“豚骨拉面”中的豚字就是这个意思。怪不得我们把美洲的“豚鼠”翻译成“荷兰猪”,做为吃货的我已经默默了解了。

 
  猪是最早被人类驯化和饲养的动物之一,在中国至少已有7000年的历史,贾湖、大汶口、红山文化遗址出土的大量文物,便是猪文化可以上溯到石器时代的有力证明。先秦时期天子方伯诸侯祭祀时,牛羊猪称三牲,牛羊猪犬鸡称五牲,牛羊猪曰太牢,羊猪曰少牢,猪皆与焉。敢问还有哪种动物有此地位和待遇?抛开政治,从世俗角度看,猪还是财富和勇气的象征。何谓家?屋里有猪方为家。何谓豪?搏命时体毛倒竖方为豪。何谓逐?密林中追猪狩猎方为逐。何谓敢?与野猪激斗并战而胜之方为勇敢。今人说猪,很多时候都带着恶毒的贬义,真是有失公允。二师兄会记仇的!
 
  猪浑身都是宝,普通的贡献咱就不说了。尖端到子弹、明胶、心瓣膜等,低端到肥皂、骨瓷等,都有猪的贡献。真是应了那句话:化成灰都记得你。
 
  猪对于东北人来说,意义更是不一般。
 
  乡愁
 
  就是一口大铁锅
 
  猪肉酸菜在里头
 
  东北的游子在外头
 
  有些啰嗦了,朋友们莫怪,还请海涵!
 
  说茶。这款茶在申请时我就有些狐疑,因为润元昌的生肖茶出过“猪圆玉润”,我还买了一片。看这款茶也是生肖茶的序列,于是我咨询了润公司广州部的孔经理,知道了这款茶是电商与润公司联合推出的电商专享款,在润家的实体店是买不到的。我搜索记忆,回想起润家曾经和茶窝联合推出过“丰年”熟茶,价格是实体店的一半。价廉而物美,对于像我这样经济层面很一般的茶友来说,算是大大的福音了。至此,心中渐渐明朗,疑窦烟消云散。
 
  茶叶是中通快递送过来的,最近忙到吐,实在没有时间。收到茶叶后,我把棉纸打开干醒了两天。毕竟是19年的新茶,去去“气味”。这款茶的包装给人温暖喜庆的感觉,上面的两只小猪憨态可掬,可爱至极。象征着祥和、富有和安康。左下角有茶树图案,再配上大面积的云岚雾霭,茶山茶境,呼之欲出。所谓高山云雾出好茶,巍巍高山、滔滔澜沧、悠悠古寨,此言不虚!茶饼虽小,但是这包装却是极不含糊。褶扣非常到位,还打了一个领结,彬彬有礼的样子,好感顿生。
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  打开,里面还有一层包装。棉纸柔软细腻,手工佳。必须点赞!稍凑近,熟茶的香气已经透了出来,略带一点咸香,好闻。没有堆味,也没有其他杂味。入水后会不会激发堆味,等会儿一试便知。剝开棉纸,观茶饼。茶饼压的很紧,匀称密实。中间茶窝处深浅适中,边缘没有碎渣碎料,非常完整。茶饼正面和背面的色泽和用料基本一致,乌黑带褐,金芽遍布。细看,叶多梗少,用料等级挺高。但我判断不出是几级料,抱歉!内票上面的文字对润元昌公司做了简要介绍,金芽里面浅浅地藏着内飞,很正规,让人放心安心。这颜值没什么可吐槽的,印象非常好!
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  撬茶。我用茶针在茶窝处撬茶,深入后再横向用力,这样撬下来的茶不碎而且薄,便于内部物质的析出,也不浪费。这款茶内外用料一致,值得肯定。取了8克茶,用盖碗冲泡。三伏天热,室内大约28℃,没开风扇和空调,希望这款熟茶有好的表现。开汤品饮,有不对的地方请茶友们指正,万分感谢!
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  开水润茶20秒,出汤。汤色明黄,随着水的注入激发出茶的内质和香气。麦香混合着奶香,氤氲扩散。
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  湿醒两分钟,一泡秒出。入口,很有韵味的苦底,弥漫整个口腔。顺滑,汤里无香,挺好喝。无堆味和其他杂味,很难得。不涩不酸,茶汤稍有粗砺感。
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  二泡秒出,红浓透亮,茶干净。油润,略带奶油的口感,很细腻的水路,似乎不需用力,茶汤自然滚落喉中,略回甘。还没有生津的感觉,体感很棒,喉部不紧不燥。
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  三泡秒出,汤色浓艳,略显金圈。苦韵伴随,喉部舌面化的快,上颚留存时间长,有个时间差。汤里含香,绵柔甜润,有米汤的质感。回甘丝丝缕缕,好喝。冷杯有明显的香甜味儿。
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  四泡10秒出,茶汤很通透,油润感突出。茶汤中含甜,甜滑的感觉出来了。齿缝和舌下开始生津,缓缓的,但能感觉到。喉韵稍向下沉,喉部暖洋洋的,前胸发汗。这茶的持续性好,循序渐进,层层叠叠向品饮者展示它的实力和特点。
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  五泡六泡,口感基本一致,极顺滑。舌尖舌面甜感明显,稠浓的茶汤裹着麦香滋润整个口腔,韵味十足。汤体雅致而灵动,喉韵佳,生津悄无声息不曾断绝。舌尖的感觉就像与茶汤之间隔了一层油膜,触碰则弹开,张弛有度。而舌面感觉就像极细极软的绒毛抚摸一般,绵密舒适。这是品饮的高峰,色香味还有触觉都相当惊艳,好茶无疑!
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  七八泡20秒出,用茶针将茶叶翻动了一下,雨露均沾公平合理。汤色下降,口感淡了一些。没有水味,续航力很出色。甜滑感持续,稠润感尚存。大口饮下,非常过瘾。后背出了很多汗,真是酣畅淋漓。冷杯细闻,有淡淡的甜香和麦香,还有一点点奶香。
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  九十泡,加盖30秒出。汤色清亮,油润感基本消失,醇厚的感觉还剩一点点,接近尾水了。第十泡喝完,喉部有一点点凉爽的感觉。舌根很甜,没有水味,很耐泡啊!我喝不动了,到此结束吧!抱歉!
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  最后的混汤,香气隐隐,红酒一般的色泽。尝一口,饱满甜滑滋润。感恩好茶,感谢新茶网平台!
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  看看滤网,十泡后残留的茶渣不多,纱布很细密孔很小,可见这款茶茶质纯净,这和用料有直接关系。
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  看看叶底,肥硕油润,完整度高。闻之,仍有香气,衰而不败。手捻不碎不烂,很有弹性。仔细观察,颜色参差,发酵程度有别,兼顾了汤体的厚度和口感的甜度,拼配用心,技艺精湛。有老料,朝气中藏蕴着厚拙。点赞!
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  熟茶和生茶的茶性不同,熟茶经过全发酵,更温润更厚朴。如果说生茶和味蕾是胜却人间无数,那么熟茶与身心便似高山流水遇知音。熟茶润肠,降血压血脂,对减肥也大有裨益。可以说老少咸宜,黄口耄耋来者不拒!诚然,熟茶在口感和滋味上没有生茶那般妩媚妖娆、千姿百态,香型和口感上也更难拿捏,但它更稳重,更贴心暖胃,更知疼知热!
 
  品鉴熟茶我认为最主要是三个方面:纯净度、饱满度、甜滑度。香气和茶气可以往后退一退,有很多好熟茶香气和茶气并不浓郁强烈,但你不能否认它是好熟茶。当然,如果是发烧级和收藏级别的,那另当别论,我不敢妄言。毕竟接触的少,不能班门弄斧,基本没有发言权。这款茶很干净,新茶无堆味,太难得了。除了洗茶水略浑浊外,其他泡次均通透,滤网上的茶渣也在可接受的范围内。三泡后,茶汤渐饱满圆润,和析出物质融合的也不错,汤里含香,滋润略生津,体感很好,喉韵不深沉,但很舒服。甜滑度方面,真的没啥挑的。润家在这方面还是功力深湛的。茶汤的润度好,中段和尾段甜感突出,喉部有回甘。喝完后,含一口温水,整个口腔都留丝丝甜感,沁人心脾。如果朋友们手上有润家的熟茶,可以一试。口感方面有米汤的感觉,很酽,带有一点奶油的感觉。香型方面以麦香和木香为主,有焦糖甜感。我对香型的判断不准,有不妥之处请大家指正,望谅解。再说说用料,等级我判断不出来,从口感上判断等级应该挺高。发酵程度中等稍偏重,汤感和口感比较平衡,毕竟现在喜欢甜口的消费者居多。有老料,拼配有层次感,工艺成熟。是不是百分之百的春茶发酵,我暂且打个问号日后再试再咨询,弄不清楚也没关系,好喝就是了。大口吞咽,更是过瘾!
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  这款茶质量上乘,全方位的表现均不错,性价比也较高。虽说现阶段水汽重一些,但仓储两年后口感会更出彩,未来可期!把这款茶诚意推荐给大家,它绝对对得起你从兜里掏出的人民币。
 
  最近一两年熟茶市场很是热闹,班章发酵了,冰岛发酵了,就连曼松都被宝记生米煮成熟饭了。试问:还有哪个山头是不能发酵的呢?在这股狂飙突进的热潮之中,润元昌不见太大的动作,稳扎稳打步步为营。但我想,快了。润家不可能放弃这个高端板块,因为润家有实力、有技术、有资金,具备这些便有了一问鹿鼎的底气。熟茶市场的竞争会愈发激烈,物竞天择适者生存。大浪淘沙始见金,沧海横流无冤魂。让我们拭目以待!
 
  金猪至,百福臻。老百姓的生活过的有滋有味。一筷一盘,一杯一盏,一颦一笑,一早一晚。这平凡而伟大的生活韵律时时包容着你,给你鼓舞,给你向上的力量。心中盛着天地日月,眼里涵着草木深情,踏踏实实,一往无前。山河远阔,人世烟火,青春不复来,往事不必追,人生如逆旅,你我亦行人!
 
  我会把茶饼收藏,珍之重之。待时光淬炼岁月洗礼,赐予它不可方物,奖赏它——绝代芳华!
 
  愿朋友们幸福平安!(19.08.01)
 
  (作者令狐糟糕太糟糕 ;来源/新茶网)
 
  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2019/
本文来自网络,不代表茶中网立场,转载请注明出处:http://www.chazhong.cn/99465.html
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作者: 茶中网

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